Namirnice dijelimo na tri skupine:

​

Ugljikohidrati 

Bjalančevine 

Masti

​

​

UGLJIKOHIDRATI

Ugljikohidrati su spoj ugljika, vodika i kisika a kod većine je omjer vodika i kisika 2:1. Zato su i dobili naziv ugljikohidrati. 

Razlikujemo ih po složenosti molekula. 
Jednostavni šećeri su monosaharidi fruktoza i glukoza.
Složeni šećeri su : 
disaharidi  - saharoza i laktoza

polisaharidi - škrob i celuloza

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​